Con singular expectativa reflejada en la participación de más de 600 personas se concretaron entre ayer jueves y hoy en el aula mayor de la UNRC -organizadas por la Facultad de Agronomía y Veterinaria- las  Primeras Jornadas de Producciones no Tradicionales. 

Este encuentro, en cuya organización participa la cátedra de Zoología, el Area de Producciones no Tradicionales y la Secretaría Académica de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, está coordinado por los docentes Jorge De la Cruz, Jorge Tissera, Juan Carlos Daita y Fabiana Corteggiano. Cabe destacar que se desarrolló a través de diversas conferencias  a cargo de especialistas en la materia.
La ceremonia inaugural fue presidida por el Rector de la UNRC, profesor Leonidas Cholaky Sobari que fue acompañado en el estrado por el Vicedecano de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, profesor Anibal Bessone, el representante del Gobierno de la Provincia de Córdoba, Juan Manuel Guevara, los profesores Juan Carlos Daita y Jorge de La Cruz y en representación del Centro de Estudiantes de Medicina Veterinaria estuvo Fernando Moyano. Cabe consignar que entre los asistentes hubo alumnos de las extensiones áulicas Villa Rosario y Villa Carlos Paz de la carrera de Medicina Veterinaria.
Además de la unidad académica organizadora, estas jornadas cuentan también con el auspicio de la Secretaría de Agricultura y Ganadería de la Nación, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Provincia de Córdoba, de la Sociedad Rural de Río Cuarto, de la Asociación de Cunicultura de Río Cuarto y de la Asociación de Productores de Chinchillas.

Producir para crecer
El Vicedecano Anibal Bessone  al dejar inauguradas formalmente las Jornadas resaltó que «la producción de especies acuáticas, silvestres  y no tradicionales ofrecen una nueva perspectiva desde los aspectos sanitarios como económicos productivos que nos llevará indudablemente a ser, entre otros aspectos, un importante productor de proteínas en un mercado mundial globalizado y necesitado de proteínas donde el  incremento demográfico es del orden del 2, 2 % anual».
Subrayó también el perfil social del tema cuando expresó que las «producciones no tradicionales aparte de contribuir en la producción de alimentos permite que el beneficio del crecimiento pecuario sea accesible para un número mayor de personas , en especial los pequeños productores, trabajadores rurales y grupos laboralmente marginados».
Por la organización hizo uso de  la palabra el profesor Juan Carlos Daita, quien tomando el lema de la UNRC (creer, crear, crecer) explicó que «empezamos a trabajar en esto  hace años con el lema producir y creer y lo hemos hecho -enfatizó- porque estamos convencidos de que las producciones no tradicionales son una nueva salida y que  muchos van a poder darle de comer a su familia o  hacer estudiar a sus hijos con estas producciones. Hoy tenemos la idea -dijo- que producir es crear, un trabajo, una alternativa, y por supuesto producir es entonces crecer, crecer con calidad de vida».
A su tiempo y en representación de Centro de Estudiantes Medicina Veterinaria habló el joven Fernando Moyano que saludo «muy especialmente al alumnos de las extensiones áulicas por el esfuerzo de venir» y además manifestó su expectativa que «las Jornadas sirvan  a todos aquellos que están desarrollando un emprendimiento productivo o para que  también se comience con un nuevo empredendimiento que quizás signifique una alternativa al desempleo».
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