Reuniones plenarias
Primera reunión plenaria
El 5 de noviembre de 2015 se concretó la primera reunión plenaria del Observatorio de Derechos Humanos de la UNRC en la cual en primer lugar se plantean los objetivos centrales que guiarán todo el accionar del Observatorio. Luego las Organizaciones pertenecientes al Consejo Consultivo y los miembros del Comité Asesor manifestaron sus preocupaciones en torno a diferentes problemáticas vinculadas a los DDHH.
Segunda reunión plenaria
El 18 de diciembre de 2015 se realizó la segunda reunión plenaria del Observatorio en la cual luego de presentar una propuesta sobre la organización de mesas de trabajo sobre diferentes problemáticas y algunas ideas para comenzar un trabajo en los barrios los representantes de las organizaciones y los miembros del comité asesor presentes en la reunión discutieron lo propuesto y expresaron opiniones sobre las prioridades en el abordaje de problemáticas .